Novi proizvodi s naše farme
Kako naša farma polako raste, tako se nižu i... ...više... →
Kako se radi sir škripavac?
| Za 1 kg sira škripavca treba nam 7 litara mlijeka. |  |
| Svježe pomuzeno mlijeko treba zagrijati na 36 stupnjeva, zatim dodamo 4 žlice soli i 1 žlicu sirišta. Tako podsireno mlijeko mora stajati na toplom mjestu oko 1 sat. |
 |
| Nakon toga podsireno mlijeko tzv. gruš se sa pjenom izmješa na veličinu lješnjaka i ostavi stajati 5 minuta. Gruš se zatim ponovno usitnjava na veličinu kukuruznih zrnaca i ostavi stajati daljnih 5 min. Nakon toga gruš izlijemo u cjedilo gdje se laganim stiskanjem oslobađa viška sirutke. |
 |
| Nakon cijeđenja stavlja se u kalup u kojem stoji 1 sat. |  |
| Zatim ga okrenemo na drugu stranu i nakon 8-10 sati dobijemo ukusni i jedinstveni sir škripavac. |  |